Restoran ve kafeler menülerinde zam yapacak mı?
TÜRES İl Başkanı Mustafa Çiçekli son zamanlarda Türkiye’de maliyetlerin oldukça yükseldiğini ifade ederken bundan dolayı da restoran ve kafelerde Aralık ayında zam yapıldığını belirtti. Çiçekli zincir restoran ve kafelerinde Ocak ayında da ikinci kez zamma hazırladıklarını sözlerine ekledi. Çiçekli, ‘’Restoran ve kafeler son zamlardan sonra aslında yaz aylarında ve Eylül, Ekim, Kasım aylarında dayandı diyelim biz buna. Kasım ayından sonra ortalamalar fazla yükselmeye başladı bizim cost maliyetlerimiz fazla yükselmeye başladı. Aralık ayı itibari ile biz zama geçtik yeni zamlar yaptık elimizden geldiği kadar piyasa şartlarının altında zamlar yapmaya çalıştık ki hizmet sektöründeyiz insanların alım gücünü düşünmek zorundayız. Aralık ayında artık dayanamayacak hale gelince yavaş yavaş bütün restoranlar ve kafeler zamlara geçmeye başladı ama duyduğumuz kadarıyla Ocak ayı itibari ile de zincir markalar özellikle yeni zamlar yapmaya başlamışlar. Çünkü maliyetler hala artmaya devam ediyor ve ürün tedarikinde biz gerçekten zorluk çekiyoruz” diye konuştu.